Paso a paso de esta sencilla receta
- Debemos de lavar las pepitonas y quitar la suciedad que quedan en las conchas y también las orillas, luego lavar con el zumo de limón y cortar en pedazos muy pequeños.
- En una olla con agua colocar las pepitonas durante 30 minutos para ablandarlas.
- Se pica la cebolla, el tomate y los ajíes en cuadrito.
- En una sartén agregar aceite y agregar la cebolla , el tomate y ajíes ya picados y sofre
- Luego se agrega la pepitonas ya lavadas y picadas y mezclar
- Agregar una taza de agua, tapar y dejar cocinar.
- Para este cuajado, las pepitonas guisadas se debe dejar sin agua.
- Listo las pepitonas.
- Picar el plátano en rueda pequeña.
- En una sartén se le agrega aceite cuando este caliente el aceite agregara el plátano voltear por ambos lados.
- Listo el plátano.
- Se bate los huevos, colocar la cucharada de harina de trigo y una pizca de sal .
- Luego colocar en un sartén un poco de aceite y agregar la mitad de esta mezcla.
- Agregar el guiso y las ruedas de plátanos frito y otra capa de mezcla de huevos, cocinar a muy bajo fuego.
- Espero que le haya gustado esta deliciosa y sencilla receta oriental.
